Vegane Burgerleibchen mit Artischocken & getrockneten Tomaten

von Daniel | Juni 27, 2025 | Food Court, Rezepte, Vegan

Zutaten (für ca. 6 kleine oder 4 große Leibchen): 1 Dose Artischockenherzen (ca. 240 g Abtropfgewicht), gut abgetropft 80 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft (nicht zu trocken!) 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 100 g Haferflocken (zarte...

Grillspießchen mal anders

von Daniel | Mai 30, 2025 | Food Court, Rezepte

Diese außergewöhnlichen „Grillspießchen“ kommen ganz ohne klassischen Holzspieß aus – zumindest fast. Stattdessen werden die Gemüsescheiben kunstvoll aufgestapelt und mit einer köstlichen grünen Sauce übergossen. Ein echter Hingucker für deine nächste...

Tomaten-Lavendel-Salat mit Burrata

von Daniel | Mai 17, 2025 | Food Court, Rezepte, Vegan, Vegetarisch

Zutaten (für 2 Personen) 300 g reife Cocktailtomaten (rot, gelb oder gemischt) 1 kleine rote Zwiebel oder Schalotte 1 TL getrocknete oder 2 frische Lavendelblüten (essbare, ungespritzte!) 1 TL Honig oder Agavendicksaft...

Geschmeidiger Bohnenhummus

von Daniel | Apr. 26, 2025 | Food Court, Vegan, Vegetarisch

Zutaten 1 Dose weiße Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht) 2 EL Tahin (Sesampaste) 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack 2–3 EL kaltes Wasser oder 2 Eiswürfel (je nach gewünschter Konsistenz) Optional: eine Prise...

Hostien – Grundrezept

von Daniel | Apr. 19, 2025 | Food Court, Kirchenwoche, Rezepte

Zutaten: 100 g Weizenmehl (Type 405, möglichst fein) 100 ml Wasser (Zimmertemperatur) (Optional: ein Hauch Salz – für liturgische Zwecke jedoch traditionell nicht verwendet) Zubereitung: Teig zubereitenMehl und Wasser in einer Schüssel zu einem sehr glatten,...