Warum die Gastronomie in Österreich langsam verschwindet

von Daniel | Juni 25, 2025 | Meinung

Wir erleben in Österreich seit Jahren ein schleichendes Sterben der Gastronomie. Alteingesessene Wirtshäuser sperren zu, traditionsreiche Lokale geben auf, und selbst mancher Innenstadtbetrieb, der jahrzehntelang als Fixpunkt galt, geht in Konkurs. Die Ursachen sind...

Grillspießchen mal anders

von Daniel | Mai 30, 2025 | Food Court, Rezepte

Diese außergewöhnlichen „Grillspießchen“ kommen ganz ohne klassischen Holzspieß aus – zumindest fast. Stattdessen werden die Gemüsescheiben kunstvoll aufgestapelt und mit einer köstlichen grünen Sauce übergossen. Ein echter Hingucker für deine nächste...

Tomaten-Lavendel-Salat mit Burrata

von Daniel | Mai 17, 2025 | Food Court, Rezepte, Vegan, Vegetarisch

Zutaten (für 2 Personen) 300 g reife Cocktailtomaten (rot, gelb oder gemischt) 1 kleine rote Zwiebel oder Schalotte 1 TL getrocknete oder 2 frische Lavendelblüten (essbare, ungespritzte!) 1 TL Honig oder Agavendicksaft...

Pasta Brusso 

von Daniel | Mai 3, 2025 | Food Court, Rezepte, Vegetarisch

Zutaten (für 2 Portionen) 200 g Nudeln (z.B. Penne oder Spaghetti) 250 g Kohlsprossen (Rosenkohl) 2 Scheiben Brot (am besten etwas älter, z.B. Sauerteigbrot oder Ciabatta) 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 EL Butter Salz und Pfeffer Etwas frisch geriebener Parmesan...

Wurzelgemüse mit Balsamico-Schoko-Glasur

von Daniel | März 22, 2025 | Food Court, Rezepte

Zutaten: 500 g gemischtes Wurzelgemüse (z.B. Karotten, Rote Bete, Pastinaken, Petersilienwurzeln) 2 große rote Zwiebel 4-5 Knoblauchzehen 2-3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Balsamico-Schoko-Glasur: 2 EL Balsamico-Essig 50 g dunkle Schokolade...