von Daniel | Juni 27, 2025 | Food Court, Rezepte, Vegan
Zutaten (für ca. 6 kleine oder 4 große Leibchen): 1 Dose Artischockenherzen (ca. 240 g Abtropfgewicht), gut abgetropft 80 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft (nicht zu trocken!) 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 100 g Haferflocken (zarte...
von Daniel | Mai 30, 2025 | Food Court, Rezepte
Diese außergewöhnlichen „Grillspießchen“ kommen ganz ohne klassischen Holzspieß aus – zumindest fast. Stattdessen werden die Gemüsescheiben kunstvoll aufgestapelt und mit einer köstlichen grünen Sauce übergossen. Ein echter Hingucker für deine nächste...
von Daniel | Apr. 26, 2025 | Food Court, Vegan, Vegetarisch
Zutaten 1 Dose weiße Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht) 2 EL Tahin (Sesampaste) 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack 2–3 EL kaltes Wasser oder 2 Eiswürfel (je nach gewünschter Konsistenz) Optional: eine Prise...
von Daniel | Apr. 12, 2025 | Food Court, Rezepte, Vegan
Ein raffiniertes, herzhaftes Beet Tatar, das mit fein gewürfelter Roter Rübe, würzigen Zutaten und einer cremigen Eigelb-Illusion das klassische Beef Tatar nicht nur ersetzt, sondern geschmacklich überrascht. Perfekt als Vorspeise, Appetizer oder edler Brotaufstrich....
von Daniel | März 29, 2025 | Food Court, Rezepte
Zutaten (für 2 Personen) Für den Salat: 1 Kopf grüner Blattsalat (z. B. Römersalat oder Lollo Bionda) 1 kleine Karotte, fein geraspelt ½ rote Zwiebel, in dünnen Ringen 6-8 schwarze Oliven, in Scheiben 6-8 grüne Oliven, in Scheiben 50 g Feta-Käse, gewürfelt Eine...
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