Anweisungen

• Brot vorbereiten: Schneide das Baguette oder Ciabatta in ca. 1-2 cm dicke Scheiben. Lege sie auf ein Backblech und röste sie im Ofen bei 200 °C für etwa 5-7 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Du kannst das Brot auch auf einem Grill rösten, wenn du es lieber rauchiger magst.
• Tomaten vorbereiten: Während das Brot röstet, wasche die Tomaten, entferne die Stielansätze und schneide sie in kleine Würfel. Gib die Tomaten in eine Schüssel.
• Knoblauch und Basilikum hinzufügen: Hacke den Knoblauch fein und gib ihn zu den Tomaten. Zupfe die Basilikumblätter ab und schneide sie grob oder zupfe sie ebenfalls klein. Mische beides unter die Tomaten.
• Würzen: Füge Olivenöl und optional Balsamico-Essig zu der Tomatenmischung hinzu. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab und rühre alles gut durch.
• Brot belegen: Sobald das Brot geröstet ist, reibe jede Scheibe mit einer Knoblauchzehe ein (optional für intensiveren Knoblauchgeschmack). Löffle die Tomatenmischung großzügig auf die gerösteten Brotscheiben.
• Servieren: Serviere die Bruschetta sofort, damit das Brot noch schön knusprig bleibt.