Zutaten

• 1 Dose weiße Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
• 2 EL Tahin (Sesampaste)
• 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2–3 EL kaltes Wasser oder 2 Eiswürfel (je nach gewünschter Konsistenz)
• Optional: eine Prise Paprikapulver oder Chiliflocken für extra Würze

Zubereitung

1. Bohnen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Knoblauch schälen und grob hacken.
3. Bohnen, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
4. Alles zu einer glatten Creme pürieren. Falls die Masse zu dick ist, esslöffelweise kaltes Wasser oder Eiswürfel hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den fertigen Bohnenhummus in eine Schale füllen und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver oder Chiliflocken bestreuen.

Serviervorschläge

• Perfekt als Dip zu Gemüsesticks, Brot oder Crackern
• Auch super als Aufstrich für Sandwiches und Wraps
• Tipp: Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander passen hervorragend dazu